CUCINA - Petto di Pollo Zucchine e Speck

SPIEDINI DI POLLO SPECK E ZUCCHINE

Petti di Pollo Facili e veloci da preparare con un gusto più deciso.

Ingredienti:

• 400 gr di petti di pollo
• 100 gr di speck  (pancetta in alternativa)
• 2 zucchine
• olio extra vergine di oliva
• una noce di burro
• 1/2 bicchiere di vino
• sale

Tagliare le zucchine in sottili in lunghezza e grigliarle.

Prendere i patti di pollo tagliati sottili, stendeteli e adagiate le zucchine e lo speck (pancetta in alternativa) ed avvolgeteli insieme chiudendoli con uno stuzzicadente.

Versate in una padella media l'olio ed il burro e mettete a rosolare gli involtini.

Sfumate con il vino, fate evaporare e fate cuocere salando il tutto (se piace aggiungere il pepe) per circa 20 minuti.

Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi aggiungere acqua calda.

BUON APPETITO.